寶寶用餐知識|自主用餐訓練(BLW)教戰手冊 – 下

越來越多的家長選擇讓寶寶用BLW自主用餐方式,省略食物泥階段,讓寶寶和其他家人一樣,開始嘗試固體食物。讓寶寶開始嘗試固體食物是件令人喜悅的大事,但是媒體、家人、親友口中多種不同的意見、建議,容易讓人感覺焦慮、壓力大。下面整理了一些語言治療師與飲食治療師的一些臨床建議,供大家參考。   給寶寶太硬的食物: 常見的問題是給寶寶過硬的食物,讓寶寶容易噎到。開始BLW寶寶自主餵食時,記得食物的質地要能讓寶寶輕鬆在嘴裡咬碎,這可以讓寶寶更容易咀嚼、吞嚥。為了避免給了寶寶過硬的食物,我通常會做幾個小測試,確認食物質地適合寶寶的發展程度。   拿一塊要給寶寶吃的食材,輕輕地在嘴裡用舌頭,將食材往上顎壓,看是不是能輕鬆壓碎。   也可以換用兩隻手指輕輕地壓壓看。   如果兩種方式都可以輕鬆壓碎,那就可以在大人的陪伴下,讓寶寶嘗試。隨著寶寶口腔發展越成熟、咀嚼狀況越好,寶寶就準備好吃更硬一點的食材了。   對寶寶噎到、嗆到毫無準備: 反射性反嘔的重點是要讓寶寶慢慢咀嚼、安全吞嚥。但是其中常見的錯誤就是大人的過度反應。我見過有家長不斷在用餐途中「救援」寶寶,這樣只會讓寶寶感到膽怯(可以也會讓寶寶不小心嗆到或噎到)。我看過好多次危急狀況,所幸身旁的成人們都能即時施作心肺復甦術。下面是一些小建議:   多看看Youtube的影片。我知道這樣聽起來很奇怪,但是相信我,一旦了解狀況、可能發生的情況,當事情真的發生時,就比較不會感到慌張了。每個孩子反嘔的狀況都不太一樣,但大多都是驚嚇的表情、流口水、流淚、流鼻水還有一團混亂。   接受心肺復甦術的課程訓練可以讓你更有自信,對寶寶的生命安全也更有保障。   每餐用餐時要全程陪伴。專心、用心陪伴是保護寶寶安全、避免噎到最好的方法。   寶寶在汽座或是躺著時不要餵食。因為這姿勢容易造成寶寶噎到。   寶寶噎到時,記得深呼吸,保持微笑、沈著。寶寶會注意你的反應(因為寶寶剛開始學習,也會感覺不確定與不安全)你的反應可以讓寶寶也跟著冷靜、感到有自信,繼續嘗試。你可以的!   沒能即時對用餐反射性反嘔尋求專業協助: 我另一個常遇到的問題就是當孩子出現習慣性反嘔時,家長等了太久的時間,才帶孩子來尋求協助。有些孩子在用餐時會反嘔,隨著時間過去,這樣的情況可能會演變成習慣性反嘔。習慣性反嘔可能是一個訊號,代表有更嚴重的問題存在,例如像:   協調動作失調(無法控制口腔肌肉、順利進食)   胃食道逆流   吞嚥困難(無法順利吞嚥進食或飲用液體,在嚴重的情況下,可能會造成生命危險。)   食物過敏(對食物的過敏反應從不適到甚至會致命)   感官失調(無法感受食物在口腔中的口感,進而順利咬嚼、吞嚥。)   以上這些常見的問題都可能造成孩子對食物的厭惡、甚至是拒絕進食。這也代表孩子需要進一步的專業醫療協助,包括像是由語言治療師進行評估,或是進食、吞嚥失調專門的職能治療師治療。在情況變得更糟前,家長應該要尋求專業的醫療協助。   給寶寶的用餐份量太少或太多: 另一個造成挑食的問題就是用餐時給了孩子太多的份量。下面是我的一些建議:   每餐給三種食物(不要只給一碗早餐穀片或是一碗義大利麵)   每餐控制在不超過五種食物(選擇太多會讓剛開始學習自主用餐的孩子容易膽怯)   孩子得要有機會在每次用餐時能夠觸摸、把玩、咀嚼、吃、探索三種不同的食物。這也是ezpz迷你餐盤系列成為我愛用商品的原因之一,可愛的分隔,不但便利擺盤,同時也讓照顧者能時刻記得三種食物的黃金原則。   準備好要讓孩子開始嘗試固體食物了嗎?讓ezpz陪伴您和孩子,盡情享受這段旅程吧!   語言治療師以及ezpz 用餐訓練專家 道妮薇克曼   作者:道妮薇克曼|語言治療師以及ezpz用餐訓練專家 原文出處:https://ezpzfun.com/blogs/feeding-tips/common-blw-pitfalls-how-to-avoid-them-part-2
2020-01-13

寶寶用餐知識|自主用餐訓練(BLW)教戰手冊 – 上

寶寶自主用餐訓練(BLW)是省略餵寶寶吃果泥的階段,直接讓寶寶跟其餘家人一起從固體食物開始嘗試。而讓寶寶開始嘗試固體食物,無論對寶寶或是照顧者都是一個既令人興奮、又恐懼的轉變。但是只要先瞭解一些常見的錯誤,就可以提前避免,為你和寶寶創造一個既安全又歡樂的用餐時光。   過早開始: 和大多數的飲食治療師一樣,我建議大約在寶寶六個月齡時,按照寶寶不同發展準備訊號,開始嘗試固體食物。美國小兒科協會(AAP)跟世界衛生組織(WHO)都一致建議家長們等到寶寶六個月大時,再開始嘗試自主用餐。但是有些家庭或許會太過於興奮,於是過早開始。我見過有些家庭在寶寶約三到五個月大時就開始,因此容易噎到,甚至讓寶寶因為害怕噎到而拒絕進食。為了避免這樣的狀況,記得留意以下的徵兆,代表寶寶已經準備好開始嘗試固體食物了。 – 能夠控制頭部轉動,向上看、向下看,或是左右轉動,不會翻倒。 – 可以不靠外力,自己坐著 – 看著大人吃東西時,會流口水 – 伸手試圖抓取大人的食物或飲料 – 可以自己支撐身體,不會翻倒 – 會在大人吃東西時,感興趣地看著 – 可以自己抓握玩具或食物 – 可以把手放進嘴裡 – 伸舌頭的反射動作已經消失   用餐途中的臉部清潔: 如果在餵食過程中,不斷清潔孩子的臉部,可能會造成寶寶對用餐時光的厭惡或恐懼。就算是很快地幫孩子擦臉、或是刮湯匙,都可能會造成寶寶不愉快的用餐經驗。寶寶不喜歡在用餐途中被中斷、臉部有不舒服的感覺。記得等到用餐完畢再替寶寶清潔。下面有一些建議的清潔方式,可以讓寶寶覺得清潔更有趣、同時給寶寶用餐結束的訊號。 用溫熱的濕布擦拭(可以把濕布微波五秒鐘加熱) 用冰涼的濕布擦拭(可以把濕布放進冷凍庫一分鐘冷卻) 用寶寶專用濕紙巾擦拭   不適當的食物份量: 根據經驗,BLW寶寶自主用餐常被用來讓寶寶練習吃固體食物,同時訓練孩子不挑食。但是要是沒掌握好食物份量,很容易會引起反效果。給了過多份量的食物、或是寶寶沒吃完時,過度的反應,都可以能造成不愉快的用餐時光(強迫餵食)或是讓寶寶變得挑食。因此得留心不同月齡寶寶適合的水果、蔬菜、蛋白質、穀物份量多寡。一旦知道寶寶每天成長所需的份量,在寶寶開始嘗試固體食物時,就不會有太大壓力。 我常提醒家長們,包括小兒科醫師在內,大部分的醫療人員都建議在寶寶一歲前哺育母乳。因此在開始BLW嘗試固體食物後,還有六個月左右的時間可以持續親餵或瓶餵母乳。舉例來說,六個月大的寶寶以母乳或配方乳為主要的營養來源。等到看到寶寶展現出準備好開始嘗試固體食物的徵兆後,就可以開始一天一到兩餐時,給寶寶嘗試一到三匙的固體食物。知道寶寶可以嘗試、探索固體食物,可以讓家長對於用餐時光感到壓力不那麼大,同時也不會有不切實際的過高期待。 未使用分隔餐盤: 每當我詢問家長給了孩子多少份量的食物,他們大部分都說不出口、無法確定。尤其當孩子剛開始嘗試時,大部分的食物不是在臉上、桌下就是在圍兜裡。但是在開始幾週後,寶寶應該能吞嚥的更好,這時候給寶寶提供多少份量、寶寶吃進多少份量就是這時期的關鍵。如果使用普通的餐盤,就很難得知食物的份量。像ezpz的迷你餐盤,不同的分隔都有不同的裝盛份量,可以輕鬆得知寶寶吃了多少份量。記得別用過多的份量,讓寶寶感到太大壓力,讓BLW自主用餐、嘗試固體食物成為快樂開心的用餐時光。   語言治療師以及ezpz 用餐訓練專家 道妮薇克曼   作者:道妮薇克曼|語言治療師以及ezpz用餐訓練專家 原文出處:https://ezpzfun.com/blogs/feeding-tips/common-blw-pitfalls-how-to-avoid-them-part-1
2020-01-09

寶寶用餐知識|寶寶副食品擺盤

  很多飲食治療師都建議用可愛的食物擺盤,吸引孩子的注意力、鼓勵孩子嘗試健康食物。可愛的食物擺盤讓孩子享受用餐時光,也鼓勵孩子多接觸、感受不同的食材。可愛的食物擺盤,不只對接受飲食治療的孩子有幫助,下面整理了四個簡單步驟,可以讓你在家裡也能輕鬆完成簡單的趣味食物擺盤。   第一步:選定餐盤 知道嗎?如果把新的食物在孩子的盤子上擺成笑臉的模樣,會讓孩子更喜歡這食物。不只把食物擺成笑臉的模樣,讓ezpz的笑臉系列餐盤來讓你的擺盤更進階吧!選定餐盤後就可以準備開始了!     互動有趣:快樂餐盤可以輕鬆幫助你做出讓孩子愛不釋手的可愛臉譜,更願意開口享受食物。例如像上面的擺盤,你可以讓孩子自己選擇要先吃機器人的天線(香腸)、還是牙齒(法式吐司)。食物擺盤讓用餐時光更有趣、也更有互動性,也讓孩子更容易接受新食材。   盡情探索:讓不愛吃飯的孩子輕鬆接受新食材,最好的辦法就是利用可愛的食物擺盤。多數的孩子都抗拒看起來健康的食材,但是要是看起來可愛、有趣,那可就可以翻轉局面了。(哪怕盤子裡的都是蔬菜!)食物擺盤技巧可以讓孩子更能輕鬆、容易地接受新的味道與口感。   第二步:發揮靈感 不論是父母親還是飲食治療師,看到在ezpz上可以變化出的多種趣味擺盤,都會既興奮又喜悅。   參考書籍:除了市面上的親子食譜,ezpz也有食譜書,裡面有許多有趣的擺盤讓大家參考。   第三步:善加利用小工具:只要花點小錢添購一些小工具,就可以讓擺盤準備更輕鬆容易。     餅乾造型切割器:我會用很多不同的造型切割器,讓食物看起來更多造型、更有趣。   糖果眼睛:有許多不同尺寸、顏色的造型糖果眼睛,還有些甚至有眼睫毛或帶著趣味的表情。試試看下次準備食物時,加上糖果眼睛,既吸睛又有趣!   食用色素:食用色素可以為擺盤加上畫龍點睛的效果。你也可以利用天然食材或是水果,像是甜菜根或是黑莓,為食物更生動、有趣!    第四步:選擇新食材:不要一次給孩子太多種新食材,會讓孩子感到膽怯、不願意嘗試。每餐只有一種新食材就可以了。下面有幾個小想法供大家參考。     當作亮點:在用食材做出可愛、趣味角色時,可以將要嘗試的新食材當作主題。舉例來說,可以將優格倒進快樂餐盤的眼睛格裡,然後再放上兩顆藍莓都做眼球,這種趣味的方式可以讓孩子更願意嘗試新食材噢!   切成小塊、容易入口:如果孩子不願意嘗試新食材,可以試著切成容易入口的小塊。然後當作擺盤的材料,很有趣吧?   食物比例:在飲食治療時,新食材的比例只佔當餐的20%~25%。ezpz的快樂餐盤,有清楚的容量比例,可以更方便計算。只用其中一隻眼睛的分格裝新食材,剩下的另一隻眼睛跟嘴,都能裝孩子喜歡習慣的食材。 希望上面的建議可以幫助大家的孩子吃得更好、更願意嘗試新食材。記得常常來看看我們的部落格與粉絲頁,跟我們一起讓孩子更享受美食!   語言治療師以及ezpz 用餐訓練專家 道妮薇克曼   作者:道妮薇克曼|語言治療師以及ezpz用餐訓練專家 原文出處:https://ezpzfun.com/blogs/feeding-tips/how-to-do-simple-food-art
2020-01-03

寶寶用餐知識|三種不同質地的果泥

開始給寶寶吃果泥時,記得要選擇適合寶寶發展階段適合的質地,才能顧及寶寶的安全。果泥有三種不同的質地,家長可以觀察寶寶的發展階段,選擇適合寶寶吞嚥能力的果泥,陪伴寶寶開始搭配餐具,練習進食。 質地較稀薄的果泥:像是蔬菜、水果、蛋白質或澱粉類,是經過處理、稀釋後,質地接近液體的果泥。這類果泥可以幫助寶寶漸進式地開始嘗試食物、幫助他們練習吞嚥、適應除了母乳或配方乳以外的食物。 使用湯匙的技巧:ezpz的Tiny Spoon可以輕鬆舀起質地較稀薄的果泥。可以先將湯匙舀好果泥,再拿給寶寶,讓他們練習自己用小手、開啟新味道的大門!   優格稀果泥:用優格加母乳或配方乳,調成質地較稀的果泥。加入母乳或配方乳可以讓寶寶在熟悉的味道陪伴下,開始嘗試不同的食材口感以及從奶瓶轉成湯匙。   用開口杯喝稀果泥:除了湯匙,也可以將稀果泥倒進開口杯裡,大約在寶寶六個月大時,就可以讓寶寶用杯子開始拿著喝。   質地較濃稠的果泥:質地較濃稠的果泥,雖然較濃稠、但是質地一致、滑順,方便入口。要記得再給寶寶嘗試新食物的同時,也要讓寶寶同步嘗試不同口感的食物。   使用湯匙的技巧:ezpz的 Tiny Spoon可以幫助寶寶練習自己拿湯匙沾取果泥 (大約在寶寶約九個月大月齡時)。   黑豆濃果泥:將黑豆做成質地濃稠的果泥,可以裝在碗裡,用湯匙喝,或用餅乾沾著吃。   用開口杯吃濃果泥:寶寶也可以嘗試用開口杯喝質地較濃稠的果泥。可以將質地較濃稠的蘋果泥倒進開口杯裡,然後讓寶寶拿著喝、練習吞嚥。質地較濃的果泥也可以讓寶寶在進入下一階段時更快適應、更順利。   質地濃稠成塊的果泥:透過練習質地濃稠成塊的果泥,寶寶可以習慣之後食物在嘴裡咀嚼、碎化的過程、口感。一開始寶寶可能會反嘔、有輕微的抗拒反應,但是不要慌張,給寶寶時間適應新的食物質地與口感。先從較軟的食物塊開始,像是用叉子稍微壓碎的地瓜泥,接著再進階到嘗試較硬的食物塊,像是起司等。   使用湯匙的技巧:寶寶在大約11到18個月齡大時,使用湯匙的技巧會更成熟,能夠自主進食。這時候就可以讓寶寶開始練習吃這種成塊的果泥!   鷹嘴豆泥:將鷹嘴豆煮熟,然後用叉子壓成泥。用湯匙舀著吃。   茅屋起司:吃起司塊時的髒亂很挑戰照顧者的神經,但是能夠用手跟湯匙感受食物的質地、進食,可以訓練寶寶習慣不同食物的質地。   多讓寶寶嘗試不同質地的果泥,可以讓寶寶練習舌頭在口腔內運動、幫助進食,這對之後喝水、說話等動作,都有很大的幫助。嘗試多種不同質地的果泥,也可以幫助提高之後寶寶對新食物的接受程度。   語言治療師以及ezpz 用餐訓練專家 道妮薇克曼   作者:道妮薇克曼|語言治療師以及ezpz用餐訓練專家 原文出處:https://ezpzfun.com/blogs/feeding-tips/three-puree-textures-to-try
2019-12-27

寶寶用餐知識|用果泥搭配固體食物

我是一位小兒飲食治療師,也是語言治療師,我教導家長們在孩子大約六個月齡大時開始嘗試固體食物。我的目標是幫助大家正確選擇、準備適當、簡單、安全的寶寶食品。下面是我給家長們如何使用果泥搭配固體食物的三個建議,其中一個也許會讓你大吃一驚喔!   1. 使用果泥引導寶寶自己使用湯匙進食:六個月大的寶寶可以開始學習自主進食技巧。適當的湯匙跟練習機會,可以幫助寶寶順利學習。   沾食、舀取果泥:在寶寶開始學習用湯匙進食時,可以幫寶寶先將果泥舀好,再拿給寶寶。這樣一來,寶寶只需要將湯匙放進嘴裡。過不了多久,寶寶就會開始想嘗試自己拿湯匙沾取食物!這時期大約是寶寶六到十二個月齡左右,要幫這年齡的孩子選擇適當的湯匙。湯匙前端窄小、適合寶寶的小口,後端把手寬胖、圓柄,方便抓握的Tiny Spoon湯匙正好適合。   果泥方便攜帶:果泥美味營養又方便攜帶。可以將果泥擠進寶寶專屬的小碗裡,可以參考ezpz的Mini Bowl迷你餐碗,鼓勵寶寶練習使用湯匙。   2.  使用果泥讓寶寶練習使用廣口杯:從寶寶大約四到六個月大時,開始練習使用廣口杯(由成人幫忙拿著杯子)。   質地較濃的果泥:在開始教寶寶用廣口杯的時候,比起像水一樣質地稀薄的液體,我建議先從質地較濃的果泥開始,因為這樣的質地,流動較慢,方便寶寶入口。可以將喜歡的果泥選一或兩種,倒入ezpz的Tiny Cup迷你杯裡,這類寶寶專用的廣口杯,方便小手抓握,特殊的邊緣設計,也方便寶寶練習自主進食。   質地較稀薄的果泥:讓寶寶練習質地較稀薄的果泥也是很重要!可以在果泥裡加一些母乳或配方乳均勻混合後再給寶寶喝。Tiny Cup迷你杯特殊的圓錐體設計,可以幫助寶寶輕鬆上手液體和果泥,同時安全無虞。(因為不用仰著頭喝,降低液體進入氣管噎到的風險)。   3. 用果泥教寶寶體驗食物的不同質地:我發現多數的寶寶在開始嘗試固體食物時,如果從單一食物開始,通常會很容易上手。但是一旦開始嘗試不同質地的食物,進食狀況就變差了。下面整理了一些可以幫助寶寶克服難關的小訣竅。   果泥質地:為了讓寶寶習慣不同質地的食物口感,我會用果泥當作食物沾醬。用質地較軟、切成小塊的水果或蔬菜拿來沾果泥吃。可以視情況用質地較濃或稀薄的果泥來當不同的沾醬,讓寶寶嘗試不同的食物口感。此外,還可以用顏色多彩的不同果泥,讓寶寶有更多的感官享受。   果泥口感:不同的口感可以幫助寶寶學習進食。用餐時給寶寶不同口感的食物,讓寶寶有不同嘗試的機會,觀察寶寶的喜好,以及哪些食物需要再多嘗試幾次。體驗不同的口感,可以讓寶寶更快接受食物,進食的狀況也會更好!如果寶寶喜歡香蕉果泥,就可以試著逐步開始嘗試香蕉花生果泥、香蕉早餐穀片、香蕉麵包和香蕉奶昔,會有很大的驚喜!   開始讓寶寶練習用杯子、湯匙,搭配果泥開始自主進食!ezpz的寶寶第一套餐具組裡有餐碗、水杯、湯匙,搭配多樣的繽紛顏色選擇、還有特殊的設計,讓寶寶可以輕鬆上手、愛上用餐時光!     語言治療師以及ezpz 用餐訓練專家 道妮薇克曼   作者:道妮薇克曼|語言治療師以及ezpz用餐訓練專家 原文出處:https://ezpzfun.com/blogs/feeding-tips/three-ways-to-use-purees-when-starting-solids
2019-12-17

寶寶用餐知識|用食物鼓勵閱讀

親子共讀可以讓您與孩子的關係更親密,還能培養他們對閱讀的喜愛…對食物也是一樣!為何不在用餐時也加入一點閱讀時間呢?結合閱讀與美食,讓餐桌變得更加有趣!   閱讀食物:把美食化為文字,幫助孩子在用餐時享受閱讀,同時享受美食! *利用餅乾造型切割器,把食物做出文字造型,加入餐點裡。我喜歡用起司片、水果、蔬菜或是麵包搭配,輕鬆做出各式好玩又好吃的餐點。 *先從簡單的文字開始,像是媽媽、爸爸等。多使用常用字可以讓用餐時間更活潑、更有趣味! *用餐時帶著孩子讀字。用手指慢慢的帶領閱讀,再接著鼓勵孩子開口閱讀。 *再把可愛的文字吃掉之前,鼓勵孩子用手指感受、然後讀出聲。 *把好吃的文字吃到肚子裡了噢! 美食主題閱讀:讓孩子跟你一起創造食物文字。讓孩子自己選擇閱讀主題,像是類似發音的ㄆ,蘋果、葡萄等。好吃又好玩! *也可以配合節慶,改為節慶主題喔! *孩子這週在迷什麼呢?車子、電影、卡通還是動物、太空或昆蟲呢?結合這些主題,吸引孩子的注意力,同時愛上美食和閱讀。 *當你和孩子一起創作時,儘量不要插手孩子的創作。讓孩子感受到成就感和能夠自主創作才是最重要的部分。   讓孩子自己動手做並享受製作至食用的整個過程,同時享用美食及閱讀。   語言治療師以及ezpz 用餐訓練專家 道妮薇克曼   作者:道妮薇克曼|語言治療師以及ezpz用餐訓練專家 原文出處:https://ezpzfun.com/blogs/feeding-challenges/encouraging-reading-through-food-art
2019-12-02

寶寶用餐知識|挑食寶寶的冷凍食品

市售的冷凍食品非常方便,這篇文章我將說明使用現成冷凍食品的好處,尤其是家有挑食寶寶。   食物質地:為學步兒寶寶準備料理時,食物的質地是一大重點。如果孩子對熱食還不太能接受,可以嘗試利用冷凍食物,鼓勵寶寶嘗試新的水果、蔬菜。下面是在治療時,我建議給挑食寶寶的幾樣冷凍食品,僅供大家參考。 *藍莓 *青豆 *豌豆 *甜菜根 *玉米 *芒果   經濟實惠:如果在食材預算上希望精打細算,同時又希望吃得健康,通常我會建議冷凍食品會是個不錯的選擇。有機食品一般來說費用都較高昂,但是如果是買冷凍有機食品,就能省下一筆不小的開銷,而且常常會有促銷活動,是經濟實惠又健康的選項喔! 餐間小點心:大部分的冷凍蔬果都是在當季盛產時製作的,所以正是美味當時。可以嘗試用冷凍水果在餐間製作冰沙果汁當做點心,或是直接當作練習進食的小點心。也可以當作看電視時的小零嘴,或是小點心搭配用的最佳點綴。 準備便利:冷凍食物很適合旅行中的家庭,可以迅速完成料理,但是還是不失營養滿分。此外,因為已經事先清洗、切塊,冷凍蔬菜的料理時間也比較短。急速冷凍的蛋白質類,像是魚或絞肉也是一家人四季都適宜的美味料理。這都讓為一家人準備料理,變得更簡便了。 份量掌控:我最喜歡冷凍食物的一點就是可以輕鬆簡便地拿出需要的份量,然後把剩下的再冰到冷凍庫裡,我常在雞湯裡,放一把冷凍蔬菜、大蒜,和適量的鹽,就能十分鐘輕鬆完成料理。食材零浪費、準備簡便,這兩點都讓冷凍蔬果可以躍上家庭常備食材排行榜,同時還能吃得健康、吃得經濟實惠。   你曾經嘗試過冷凍食物嗎? 試著適度的運用讓挑食寶寶接觸新食材,也歡迎來跟我們分享你的獨家食譜。   語言治療師以及ezpz 用餐訓練專家 道妮薇克曼   作者:道妮薇克曼|語言治療師以及ezpz用餐訓練專家 原文出處:https://ezpzfun.com/blogs/feeding-challenges/frozen-foods-for-picky-eaters
2019-11-28

ezpz食譜分享|起司花椰菜

花椰菜不僅美味,還有豐富的營養價值,搭配營養酵母、起司,絕對是孩子最愛的餐點之一!   白花椰菜和綠花椰菜一樣都是營養滿點的超級蔬果,一杯綠花椰菜裡的維生素C含量比一顆柳橙還多,維生素A跟葉酸的含量是每人每日建議攝取量的一半。根據多項研究顯示,食用綠花椰菜可以降低罹患癌症與心血管疾病的風險,同時還有增強骨質強度等等多樣好處。我的食譜在綠花椰菜裡加了含有健康脂肪的橄欖油、還有高營養價值的營養酵母 (營養酵母含有天然的蛋白質、維生素B群、礦物質),傳統的起司花椰菜就搖身一變成了無蛋奶、高營養價值的一道料理。   起司花椰菜   烹調時間:30~40分鐘   準備材料: *綠花椰菜一顆,切成適當大小 *1/4~1/2杯營養酵母(最好是非合成、非轉基因種類) *1/4杯特級冷壓橄欖油 *1/4~1/2茶匙的海鹽   料理步驟: 先將烤箱預熱到攝氏180度。 在料理碗裡放入花椰菜、淋上橄欖油,用手攪拌均勻。 將花椰菜平鋪在烤盤內,均勻撒上營養酵母。入烤箱內烤三十到四十分鐘,至用叉子可以輕鬆插入花椰菜,但還是有一些脆度。依烤箱差異,可以延長時間一到兩分鐘,但留意別燒焦了。 花椰菜出爐後放涼。如果是給小寶寶的,放涼後就可以上桌了。如果是給較大的孩子,可以適量撒上海鹽,增加風味。   *注意事項: 如果孩子是自主進食,記得花椰菜切成五到七公分大小,讓孩子可以用手拿著慢慢咬著吃,降低噎食風險。   ezpz 家庭營養師  戴妮爾史譚   作者:戴妮爾史譚|ezpz 家庭營養師 原文出處:https://ezpzfun.com/blogs/recipes/cheesy-broccoli  
2019-11-21

寶寶用餐知識|避免噎食的小訣竅

每當家長或其他同事們發現我支持寶寶自主餵食時都會問我,難道不擔心寶寶噎到嗎?事實上這類的擔心在多一些瞭解後,就會消失無蹤了。多了解寶寶噎食的狀況,就能降低發生的風險。我們為大家整理了一些避免噎食的小訣竅。   觀察:觀察孩子進食的狀況,包含正餐與點心,是很重要的一環,大家也可以參考之前關於寶寶副食品介紹的文章。 定期醫師健康檢查:在開始讓寶寶吃固體食物前,先諮詢小兒科醫生和/或是語言治療師,寶寶的狀況是否適合。我已經數不清有多少次,在寶寶噎食後,爸媽抱著寶寶來就診,然後發現寶寶有輕微的唇額裂、舌繫帶粘粘、或是其他的吞嚥問題。在這些問題解決後,食用固體食物變得輕鬆容易了! 觀察寶寶吞嚥的狀況:觀察寶寶喝母乳或配方奶的狀況,吞嚥、吸吮的動作是否協調。接著再觀察寶寶吞嚥流質食物、像是香蕉、酪梨等軟質食物的吞嚥狀況。如果有任何疑問,記得隨時諮詢醫生。 讓寶寶坐在座位上:要是孩子邊跑邊吃,觀察孩子用餐狀況可就是件不可能的任務了。根據我的經驗,用餐時不固定座位是最常見導致孩子噎食的主因。為了孩子的安全,記得讓寶寶在用餐時,坐在附有腳踏板、高度適合的餐椅上。 CPR心肺復甦術:確認孩子所有的照護者都通過CPR心肺復甦術認證,同時也有足夠能力在有需要時施予心肺復甦術。   準備:未滿三歲孩子最常見的死因就是噎食。因此,為孩子準備一個安全餵食、用餐的環境,是每個家庭都必備的。 溫度刺激:試試每吃幾口後,讓孩子喝口水或飲料。不管是冷飲或是溫飲都可以,都能讓孩子「感受」食物在口裡的感覺,同時讓每一口吞嚥更安全。 食物切塊:為了降低噎食的風險,可以將食物先切成適當的大小入口。如果你不確定該怎麼將食物切成適當的大小,在那之前就先避免那種食材。舉例來說,像起司條一樣,圓形、硬質的食材,可以切成薯條狀,可以方便抓握、與入口。 改變食物質地:硬質食物是造成常見噎食的高風險食物,可以試著加入醬料,或是將食物加溫或改變烹煮方式,讓食物質地變軟。 八分飽原則:改用ezpz的產品,像是Mini Mat迷你餐盤或是Mini Bowl迷你餐碗,這類可以吸附在桌面上的餐具,可以幫助孩子不過度進食,降低噎食的風險。每次只放少量的食物在盤或碗裡,可以讓孩子慢慢進食,幫助他們專心用餐。 避免飢餓感:我喜歡在孩子還沒感到飢餓感前,就讓孩子開始用餐。先讓他們在餐椅上準備,等到開始感到飢餓時,就可以開始用餐了。這可以減少用餐時的行為失序問題,減少噎食的風險。就讓飢餓感來幫忙,教出用餐有規矩、能好好用餐的孩子。 零食物環境:把食物放在廚房孩子拿不到的地方。這可以減少孩子在你不知道的情況下,隨意進食,因為硬質食物而噎食的風險。 高風險食物:在孩子長大到適合的年齡前,避免像是熱狗、硬質糖果或是一整顆葡萄之類的高風險食物。   更多關於不同年齡階段的餵食技巧,以及如何避免噎食風險食物,可以參考我們之前的文章。   語言治療師以及ezpz 用餐訓練專家 道妮薇克曼   作者:道妮薇克曼|語言治療師以及ezpz用餐訓練專家 原文出處:https://ezpzfun.com/blogs/feeding-challenges/tips-to-avoid-choking  
2019-11-04

寶寶用餐知識|萬聖節主題手作活動

萬聖節的腳步近了,你是不是也在想除了糖果,還能給孩子些什麼好玩的呢?每每到了節慶,不論是大人、孩子們的心都會跟著輕快起來,我們為大家整理了一些可以利用ezpz小花遊戲墊,輕鬆進行的【手作活動】,讓我們一起體會個不一樣的萬聖節吧!   DIY手作夜燈:在我小時候,媽媽總是會配合節慶主題,在浴室放上特殊主題的夜燈。每次半夜得去廁所時,這些小夜燈總是會帶給我們安慰。後來只要看到類似節慶主題的夜燈,就會讓我想起小時候的歡笑與美好回憶。只要到家附近的手工藝品材料店,就能找到類似的DIY手作小夜燈,做好後就能每年拿出來增加節慶氣氛! DIY手作裝飾:節慶時裝飾佈置家裡是每個孩子最喜愛的活動了。幫孩子們準備一個由他們負責佈置的區域,像是前門、臥室或是遊戲間。給孩子一個佈置的主題,不但能讓孩子專注在主題上,也能節省材料費用。讓孩子們腦力激盪寫下幾個主題,然後一起選出一個佈置的主題吧!像是蜘蛛、殭屍、蜘蛛網、南瓜、骷顱頭、怪獸,都是很棒的主題喔!利用ezpz小花遊戲墊,將所有的材料分類準備好,也方便孩子們進行操作, 準備材料: 泡綿蜘蛛版 彩色毛根 活動眼珠 亮片貼紙 眼睛貼紙 粘膠   糖果桶:幫孩子們準備一個屬於自己的糖果桶。每天可以自己從裡面選擇一個糖果。讓他們自己設計、裝飾這個屬於自己的糖果桶。糖果桶之後不但能裝糖果,還能裝蠟筆或是其他小東西。也可以利用這個糖果桶,跟鄰居們玩神秘訪客的驚喜遊戲喔!在鄰居的門前,留下神秘紙條跟一桶小糖果、禮物,為鄰居們帶來一個美好的節日吧! 準備材料: 橘色或黑色的塑膠桶 裝飾用紙膠帶 泡綿蜘蛛貼紙 附雙面膠的緞帶 糖果或禮物   神秘訪客驚喜禮物:讓孩子們自己準備小禮物,在萬聖節這個特別的節日,不只是收到禮物,也學會付出,是一個很好的學習機會。帶著孩子們為好友、鄰居們準備禮物。只要準備小盒的餅乾、葡萄乾,讓孩子們用包裝紙裝飾紙盒,就能輕鬆完成萬聖節獨一無二的趣味小禮物喔。 準備材料: 萬聖節主題的包裝紙 膠帶 毛球 泡綿眼睛貼紙 附雙面膠的緞帶   祝福大家和ezpz一起度過愉快的萬聖節!   語言治療師以及ezpz 用餐訓練專家 道妮薇克曼   作者:道妮薇克曼|語言治療師以及ezpz用餐訓練專家 原文出處:https://ezpzfun.com/blogs/feeding-tips/halloween-themed-crafts
2019-10-28