在我的「BLW寶寶自主用餐」課程中，我總是推薦【香蕉】作為寶寶的第一種食物，然而在我收到許多家長的詢問後，才發現香蕉竟是許多家長眼中的頭痛食材。
以下我整理了些與香蕉有關的問題，供各位家長參考。
食材質地：在我的課程中，常有人問到究竟剛開始進食時，應該採用什麼樣的食材質地、以及該如何進階介紹不同的食材質地？
我建議家長剛開始採用單一食材，而香蕉很明顯地是極佳的選擇！一旦寶寶習慣後，可以再加入不同食材，或是改善食材質地，增強黏稠、密集度。
以下整理了幾份建議的食材組合：
- 從寶寶熟悉的味道開始：香蕉與酪梨。在碗裡將香蕉與酪梨混和壓碎，另外加入一些母乳或配方奶，增加寶寶熟悉的味道，ezpz迷你匙是讓寶寶開始自主餵食、沾食及舀食的初階好幫手。
- 伸手抓食：將香蕉切半後，將上方稍微剝開，讓寶寶抓握尚未剝皮的部分，同時方便將以剝皮的部分就口食用，這同時能訓練自主用餐寶寶的動作技能協調。
- 不同口感的訓練：將香蕉切成像薯條般的長條形，然後放進裝滿早餐穀片、或是類似酥脆口感的食物碗中，讓寶寶抓取進食，混合軟脆不同口感可以刺激寶寶的味覺。
- 炸香蕉：在西班牙文化中，炸香蕉是一道很常見的料理，通常八到十二個月大的寶寶就會開始享用這道料理，跟大家分享我的家族食譜：
食材： 兩根香蕉、奶油、肉桂粉
料理步驟：
- 在鍋內融化約一到兩小匙的奶油
- 將香蕉切成薄片方便料理
- 將香蕉放至平底鍋內，兩面稍微煎香
- 香蕉兩面都以奶油煎香後，撒上少許肉桂粉即可食用。
寶寶便秘問題：也有家長詢問我關於香蕉與便秘的問題。沒錯，香蕉的確容易導致便秘，尤其當寶寶每天都吃香蕉時更容易導致便秘的問題。根據與我共事過的小兒胃腸科醫生表示，香蕉也對寶寶的胃腸道有不少好處。對於容易溢食的寶寶，香蕉黏液濃稠的質地可以幫助消化，同時方便寶寶進食、增加進食意願。
香蕉顏色：我也很常被問到寶寶剛開始要吃什麼顏色的香蕉才適合呢？不同顏色的香蕉，口感與口味都不同，同時營養價值也大不相同，這裡整理了幾種顏色以及營養價值供讀者參考：
- 綠色：綠色香蕉通常口感較紮實。
- 黃色：黃色香蕉通常較軟、口味也較甜。
- 棕色：過熟的棕色香蕉口感粘膩、溼滑，味道也非常甜，因此成為許多家庭的首選。
您的寶寶喜歡吃什麼樣的食物質地或口感呢？您已經向寶寶介紹過香蕉了嗎？試試看我們的食譜吧！
語言治療師以及ezpz 用餐訓練專家
道妮薇克曼
作者：道妮薇克曼｜語言治療師以及ezpz用餐訓練專家
譯者：薛詩怡｜英國布里斯托大學英語教學碩士
原文出處：https://www.ezpzfun.com/blog/how-to-introduce-bananas-to-babies/
Photo Credit: Paul Joyner Photo